Cursos Mariana Meirelles
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Curso Cake Design Básico Módulo 1

Curso Cake Design Básico Módulo 1

Marca: Cursos Mariana Meirelles

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ATENÇÃO!
O curso no Rio de Janeiro se refere à seguinte data:
04 e 05 de agosto de 2018 de 9h às 19h

O curso em São Paulo se refere à seguinte data:
16 e 17 de dezembro de 2017 de 9h às 13h

Tanto o curso no Rio de Janeiro, quanto o curso em São Paulo serão ministrados em nossos espaços de aulas nas respectivas cidades. O endereço completo será enviado por email, após a confirmação do pagamento.
Caso tenha alguma dúvida relativa ao curso, favor nos contactar por telefone ou email:
Tel: (21) 4108-9602
Email: contato@apequenafabricadedoces.com

> Tópicos abordados no curso:

- 3 diferentes receitas de massa para bolos de pasta americana (somente 1 receita será demonstrada em aula, as outras virão na apostila com passo a passo detalhado)
- Como fazer o projeto de um bolo: dimensionando o tamanho do bolo levando em consideração a quantidade de fatias necessárias e a expectativa do cliente em relação à proporção do bolo; fazendo esboços para criar designs harmônicos através do equilíbrio de cores e elementos
- Como montar e nivelar
- Prensar ou não prensar o bolo? Vantagens e desvantagens de cada técnica
- Facilite o seu trabalho usando a técnica da blindagem com ganache para conseguir bolos retos e lisos!
- Aprenda a fazer bolos elegantes com quinas perfeitas, valorizando o seu produto!
- Como colorir a pasta americana, dicas e como aplicá-la ao bolo
- Receita da pasta para fazer laços e flores realistas
- Como fazer um laço realista simples e estampado de poás
- Criando lindas rosinhas de açúcar
- Como fazer o glacê real e técnicas com bico para criar bordas, guirlandas e poás
- Calculando o preço de um bolo decorado com critérios objetivos e subjetivos
- Dicas para transporte
- Aula prática. Cada aluno levará para casa o bolo que decorou em sala de aula
- O aluno receberá uma apostila e um certificado

Lista de material para o curso de Cake Design Básico:

ATENÇÃO!Parte dos insumos e do material que serão utilizados no curso serão cedidos ou emprestados para uso em sala de aula. Porém, o aluno deverá trazer no primeiro dia de aula a lista de material abaixo. Os itens sublinhados e marcados em azul podem ser encontrados para venda aqui no nosso site. Caso o aluno opte por comprar esses itens conosco, é só nos comunicar por email que providenciaremos os mesmos no dia da aula. O pagamento desses itens deve ser feito à parte, conforme combinado por email.

 

- 2 alisadeiras
- espátula de confeiteiro angular pequena
- rolinho
- rolo grande de abrir pasta americana
- 1 raspador de chocolate (scraper chopper) (ou esquadro escolar com ângulo reto (90º))
- 1 tábua de 25cm (redonda)
- 1kg de pasta americana
- barra de 1kg de chocolate meio amargo Sicao ou Harald (NÃO É COBERTURA! Outras marcas podem não funcionar bem!)
- 1 lata de creme de leite
- 2 latas pequenas de doce de leite Itambé (outras marcas podem não funcionar bem!)

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